Gala-Buffet Suppe Passiertes Kartoffelsüppchen mit Pfifferlingen oder Klare Tomatensuppe mit Tiefseeshrimps.
Vorspeisen Variationen von Räucherfisch mit Bachforelle, Garved Lachs, Pfeffermarkrele, Räucherlachs und Dornhai Vintello Tonnato – Kalbsfleisch mit Thunfischsoße und Kapern Crepes mit Frischkäse und Lachs gefüllt Verschiedene Terrinen und Pasteten Medaillons vom Perlhuhn mit Orangensoße Parmaschinken auf Galimelone und Sternfrucht
Salate Frische Blattsalate mit verschiedenen Dressings Broccoli-Schinkensalat Artischocken-Shrimpssalat Ruccolasalat mit gehobeltem Parmesan und Olivenöl Salat von weißen Bohnen Spargelsalat mit gekochtem Schinken Salat von Nordseekrabben mit frischem Fenchel
Hauptgänge Bresspoulardenbrüstchen auf Gemüserisotto Saltimbocca, kleine Kalbsschnitzel gefüllt mit Salbei und Parmaschinken mit Basilikum-Tomatensoße Schweinefilet im Wirsingmantel und Weißweinsoße Kartoffelgratin, frische Bandnudeln und Gemüsegratin
Dessert Mousse au chocolate mit Vanillesoße Rot- und Weißweincreme mit blauen Trauben Creme Caramel Frischer Obstsalat
Käse Französische Käseauswahl auf rustikalem Holzbrett serviert Baguette und Brötchenkorb mit Butter, Schmalz
Ab 40 Personen, Preis pro Person	€ 44,90
mit beiden Suppen, Preis pro Person	€ 45,90